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Cocina Abierta de Karlos Arguiñano Episode Ratings Heatmap
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| S7 |
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Season 7
—0180
| Ep | Title | Rating | Votes | Runtime | |
|---|---|---|---|---|---|
| ▶ | 1 | Pochas Con Refrito de Pimentón Y Strapatsada (Revuelto de Huevo, Tomate Y Feta) | — | — | — |
| ▶ | 2 | Salteado de judías verdes con setas y merluza rebozada con mahonesa verde | — | — | — |
| ▶ | 3 | Picantón en cazuela y banda de ciruelas | — | — | — |
| ▶ | 4 | Guiso de ternera con patatas y peras e higos con helado | — | — | — |
| ▶ | 5 | Mojarra a la andaluza y puntalette cremoso de mejillones | — | — | — |
| ▶ | 6 | Sardinas rebozadas con pimientos verdes y pan de ajo y gazpacho de aguacate y pepino con sus toques | — | — | — |
| ▶ | 7 | Calabacín relleno de verduras con queso y solomillo de cerdo con salsa de melocotón | — | — | — |
| ▶ | 8 | Bonito con escalivada y rosas de pan de leche | — | — | — |
| ▶ | 9 | Guiso de trigo con pollo y semifrío de limón con frambuesas | — | — | — |
| ▶ | 10 | Crema de marisco y arroz cremoso con gambas | — | — | — |
| ▶ | 11 | Judías verdes con patatas, jamón y salsa de calabacín y salchichas caseras de pollo con puré de patata | — | — | — |
| ▶ | 12 | Lentejas con acelgas y zanahorias y brocheta de salmón, melón y langontinos | — | — | — |
| ▶ | 13 | Fideos con verduras y huevo escalfado y tarta de mango y requesón | — | — | — |
| ▶ | 14 | Huevos rellenos y vasitos de café y dulce de leche | — | — | — |
| ▶ | 15 | Crepes de espinacas con champiñones y panceta y merluza gratinada a la roteña | — | — | — |
| ▶ | 16 | Conejo encebollado y ensalada de arroz crispy picante | — | — | — |
| ▶ | 17 | Bocados de pepino, pastrami y queso cremoso y salmón con patatas y champiñones | — | — | — |
| ▶ | 18 | Lentejas con chorizo, calabaza y borraja y pan de calabaza | — | — | — |
| ▶ | 19 | Pisto manchego con bacalao y torrijas borrachas con helado | — | — | — |
| ▶ | 20 | Hamburguesas de bonito con mahonesa de guindillas y tomates rellenos de ventresca con muhammara | — | — | — |
| ▶ | 21 | Solomillo de pavo con puré de zanahorias asadas y garbanzos con berenjenas | — | — | — |
| ▶ | 22 | Patatas con mejillones al azafrán y magras con tomate y pisto | — | — | — |
| ▶ | 23 | Cazuela de alubias con pollo y tarta de manzana y almendra | — | — | — |
| ▶ | 24 | Menudo y merenguitos con avellanas | — | — | — |
| ▶ | 25 | Rape empanado con salsa de pimiento y taco de chipirón Pelayo y mahonesa de limón | — | — | — |
| ▶ | 26 | Cabeza de lomo con puré de castañas y patatas y mejillones con salsa brava | — | — | — |
| ▶ | 27 | Paté de pimiento y berenjena y filetes de gallo con patatas panadera y refrito de ajo | — | — | — |
| ▶ | 28 | Canelones de pollo, panceta y calabacín y pan bisáltico | — | — | — |
| ▶ | 29 | Caldo de berzas y compota de mango y manzana | — | — | — |
| ▶ | 30 | Albóndigas con pipas de girasol y arroz y bocados de langostino y bacon con salsa agridulce | — | — | — |
| ▶ | 31 | Ensalada de judías verdes y bonito e hígado de ternera con chalotas caramelizadas | — | — | — |
| ▶ | 32 | Puerros a la carbonara y bacalao fresco con espinacas | — | — | — |
| ▶ | 33 | Pollo guisado con boniato y crostata Paradiso | — | — | — |
| ▶ | 34 | Lomo de cerdo con nueces y crespillos con miel | — | — | — |
| ▶ | 35 | Filete de rodaballo con verduras y virutas de pescado con piperrada | — | — | — |
| ▶ | 36 | Sardinas al horno y vainas salteadas con crema de queso y jamón | — | — | — |
| ▶ | 37 | Acelgas esparragadas y conejo exprés con arroz blanco | — | — | — |
| ▶ | 38 | Carrilleras de cerdo asadas con puré de patatas y borona | — | — | — |
| ▶ | 39 | Alubias exprés con berza salteada y morcilla e intxaursaltsa | — | — | — |
| ▶ | 40 | Merluza rellena de puerro con costra de panceta y pastelitos de cangrejo | — | — | — |
| ▶ | 41 | Buñuelos de pulpo con salsa brava y garbanzos con setas en escabeche | — | — | — |
| ▶ | 42 | Ceviche de champiñones y tallarines Alfredo con pollo | — | — | — |
| ▶ | 43 | Sopa de fideos con bolitas de carne y rollo suizo con crema de limón | — | — | — |
| ▶ | 44 | Ternasco con zanahorias y tiramisú al plato | — | — | — |
| ▶ | 45 | Huevos escalfados con puré de patata y cebolla confitada y ensalada de borraja, mozzarella y vinagreta de mostaza | — | — | — |
| ▶ | 46 | Atún con salsa de cebolla y vinagreta de aguacate y crema de calabaza asada con setas | — | — | — |
| ▶ | 47 | Brócoli y coliflor al vapor con salsa de avellana y arroz caldoso con codornices | — | — | — |
| ▶ | 48 | Bacalao gratinado con mahonesa de ajo y pimentón y pan de avellanas, miel y pasas | — | — | — |
| ▶ | 49 | Tortillas alemanas y natillas libanesas | — | — | — |
| ▶ | 50 | Vieiras a la gallega y albóndigas de bonito en aceite con salsa de piquillo | — | — | — |
| ▶ | 51 | Borraja salteada con gambas y jamón y hamburguesa de alubia blanca con salsa de tomate | — | — | — |
| ▶ | 52 | Ensalada de pasta con espinacas y sepia a la plancha con champiñones al ajillo | — | — | — |
| ▶ | 53 | Ensalada de pasta con espinacas y sepia a la plancha con champiñones al ajillo | — | — | — |
| ▶ | 54 | Castañas con fritango y hojaldres de almendras con crema | — | — | — |
| ▶ | 55 | Gambones al horno y ñoquis a la sorrentina | — | — | — |
| ▶ | 56 | Empanada vegetal de pimiento, berenjena y cebolla y salteado Thai de ternera y cacahuete | — | — | — |
| ▶ | 57 | Crema de cebolla caramelizada y gallo frito con salsa tártara y pimientos verdes | — | — | — |
| ▶ | 58 | Potaje de alubias blancas con cuello de cordero y pan de aceite de oliva con aceitunas | — | — | — |
| ▶ | 59 | Albóndigas de pollo con salsa de calabacín y trufas de dulce de leche y galleta | — | — | — |
| ▶ | 60 | Sopa de mejillones y roast beef con salsa de mostaza y chalotas | — | — | — |
| ▶ | 61 | Lombarda con manzana, pasas y piñones y cordon bleu con patatas fritas | — | — | — |
| ▶ | 62 | Carrilleras de ternera con purés de manzana y de ciruela y carolina | — | — | — |
| ▶ | 63 | Menestra de verduras rebozadas y cocodrilo de mazapán | — | — | — |
| ▶ | 64 | Papillote de lubina con champiñones y risotto de sobrasada con láminas de cabeza de jabalí | — | — | — |
| ▶ | 65 | Cojonudo y cojonuda y guiso de lentejas con pastel de patata | — | — | — |
| ▶ | 66 | Alcachofas con puré de patatas avainillado y piñones y costilla de cerdo guisada con champiñones | — | — | — |
| ▶ | 67 | Arroz con espinacas y langostinos en salsa y pan de frutos para Navidad | — | — | — |
| ▶ | 68 | Solomillos de pollo con salsa de cerveza y naranja y panna cotta de café con crema de chocolate | — | — | — |
| ▶ | 69 | Rape rebozado con almejas y salsa negra y crema de mejillones al azafrán | — | — | — |
| ▶ | 70 | Salmón con salsa bearnesa y patatitas y kofta de langostinos con salsa de yogur griego | — | — | — |
| ▶ | 71 | Sopa de patata y puerro de Julia Child y confit de pato con plátano frito y salsa de arándanos | — | — | — |
| ▶ | 72 | Garbanzos con pollo y calabaza y milhojas de turrón | — | — | — |
| ▶ | 73 | Ensalada de pimientos tricolor y bacalao y crema de setas con tortitas de pollo y brócoli | — | — | — |
| ▶ | 74 | Espirales con berenjena y berberechos y calugas de pescado con mahonesa agridulce | — | — | — |
| ▶ | 75 | Crema de acelgas con costrones de pan y piñones y conejo guisado con hortalizas al jengibre | — | — | — |
| ▶ | 76 | Croquetas de panceta y huevo cocido y pan de semillas sin gluten | — | — | — |
| ▶ | 77 | Ensalada de pochas, tomate y calamares y Patatas Hash Brown con steak tartar | — | — | — |
| ▶ | 78 | Patatas revolconas con setas y alcachofas a la carbonara | — | — | — |
| ▶ | 79 | Potaje de acelgas, garbanzos y alubias y magdalenas de mantequilla y almendra | — | — | — |
| ▶ | 80 | Fideuà del senyoret y manzanas asadas con natillas | — | — | — |
| ▶ | 81 | Crepes de pavo y verduras gratinados y crema de coliflor con granola de avena | — | — | — |
| ▶ | 82 | Cardo con almendras y jamón y rollitos de berza rellenos de alubia de Tolosa con carne | — | — | — |
| ▶ | 83 | Ensalada marinera de arroz y pollo con mango | — | — | — |
| ▶ | 84 | Kokotxas de bacalao al pil-pil con borrajas y shokupan | — | — | — |
| ▶ | 85 | Fritos de jamón y queso y arroz con leche de oveja | — | — | — |
| ▶ | 86 | Lubina asada con salsa de setas y crema de boniato con huevo poché, granada y palomitas | — | — | — |
| ▶ | 87 | Sopa de pollo con estrellitas y tapioca y gallo asado con salsa pico de gallo | — | — | — |
| ▶ | 88 | Pastel de patata y salchichas y strudel de pera | — | — | — |
| ▶ | 89 | Gurupina bastetana y horchata frita con helado de yogur | — | — | — |
| ▶ | 90 | Jarretes de cordero con salsa de verduras y puré de patata y rollitos de salmón con aguacate y arroz | — | — | — |
| ▶ | 91 | Alitas de pollo asadas a la naranja y ensalada de remolacha, pera y granada | — | — | — |
| ▶ | 92 | Pastel de espinacas con langostinos y manitas de cordero en salsa picante con patatitas | — | — | — |
| ▶ | 93 | Tallarines con vieiras y pan de maíz y trigo con pipas de girasol | — | — | — |
| ▶ | 94 | Conejo con setas y flan de calabaza con helado de nata | — | — | — |
| ▶ | 95 | Merluza con alcachofas y salsa de cilantro y puerros asados y gratinados con ibéricos | — | — | — |
| ▶ | 96 | Alubias verdinas a la jardinera y champiñones en salsa con huevos tontos | — | — | — |
| ▶ | 97 | Ensalada de escarola y cuscús con pavo y bacalao fresco con patatas panadera | — | — | — |
| ▶ | 98 | Carbonada de cerdo y crujiente de requesón, pistachos, almendras y dátiles | — | — | — |
| ▶ | 99 | Pimientos rellenos de arroz y carne y galletitas de limón | — | — | — |
| ▶ | 100 | Salteado de calamares encebollados con arroz negro y aceitunas rebozadas al pimentón | — | — | — |
| ▶ | 101 | Coliflor gratinada con salsa aurora y presa de cerdo a la soja con patata rota | — | — | — |
| ▶ | 102 | Batido de manzana, zanahoria y apio y arroz al horno con alcachofas y codornices | — | — | — |
| ▶ | 103 | Dorada guisada y pan de ajo y queso con orégano | — | — | — |
| ▶ | 104 | Albóndigas de carnaval y cuajada de carnaval | — | — | — |
| ▶ | 105 | Salmonetes fritos con crema de guisantes y setas shimeji en tempura con salsa crispy de chile | — | — | — |
| ▶ | 106 | Pencas de jamón y queso con salsa española y hummus de lentejas con crudités | — | — | — |
| ▶ | 107 | Sopa de puerro, pan y bacalao y hamburguesas de merluza y gambas con patatas fritas | — | — | — |
| ▶ | 108 | Pollo al curry con coles salteadas y costrada de Aoíz | — | — | — |
| ▶ | 109 | Tostada con espaguetis y mousse de yogur y queso fresco con membrillo y nueces | — | — | — |
| ▶ | 110 | Pargo al azafrán con espárragos y ajetes y buñuelos de brócolo con mahonesa de siracha | — | — | — |
| ▶ | 111 | Huevos con butifarra al plato y borraja en tempura con crema de alubias rojas | — | — | — |
| ▶ | 112 | Ensaladilla de patata, jamón cocido y pepinillos con picos y lenguado con espinacas | — | — | — |
| ▶ | 113 | Pato a la vainilla con arroz y pan de mantequilla de Uruguay | — | — | — |
| ▶ | 114 | Guiso de patatas con salmón y banda de kiwi con crema | — | — | — |
| ▶ | 115 | Rabo de ternera en escabeche y crema de langostinos y bolas de queso con frutos secos | — | — | — |
| ▶ | 116 | Repollo guisado a la siciliana y tortilla de bacalao Club Ranero | — | — | — |
| ▶ | 117 | Aguacates rellenos de arroz y maíz y lomo de cerdo a la sal con piquillos al pilpil | — | — | — |
| ▶ | 118 | Gratinado de alubias con conejo y pastel de limón | — | — | — |
| ▶ | 119 | Cabrito en salsa al ajillo y relámpagos de nata con chocolate | — | — | — |
| ▶ | 120 | Langostinos a la americana con arroz y chipirones crujientes con piquillos y huevo poché | — | — | — |
| ▶ | 121 | Ensalada de escarola y pollo con mango y garbanzos salteados con verduras y morcilla | — | — | — |
| ▶ | 122 | Gratinado de calabaza con jamón y queso y solomillo de cerdo al ajoperejil | — | — | — |
| ▶ | 123 | Verdel con patatas a la importancia y proia galega | — | — | — |
| ▶ | 124 | Carajacas con papas arrugás y buñuelos de manzana con coulis de frambuesa | — | — | — |
| ▶ | 125 | Alcachofas con almejas en salsa verde | — | — | — |
| ▶ | 126 | Suprema de atún con puré de patata y chalotas y crema de guisantes con bocaditos de salchicha | — | — | — |
| ▶ | 127 | Lentejas con boniato y tortilla paisana con rúcula | — | — | — |
| ▶ | 128 | Anchoas tres gustos y tarta franchipán de cacao | — | — | — |
| ▶ | 129 | Espirales con salsa de pistachos y galletas de mantequilla con pistachos | — | — | — |
| ▶ | 130 | Popietas de gallo con jamón y patatas asadas con chili de alubias | — | — | — |
| ▶ | 131 | Almejas al pimentón y falafel con crema de setas | — | — | — |
| ▶ | 132 | Mini cruasanes de salmón y queso y picantones asados con habitas salteadas | — | — | — |
| ▶ | 133 | Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao y panquemado | — | — | — |
| ▶ | 134 | Blanqueta de ternera y leche frita de chocolate blanco | — | — | — |
| ▶ | 135 | Chicharro a la bilbaína y sopa de maíz con solomillo de pato salteado | — | — | — |
| ▶ | 136 | Lubina con salsa de mejillones y sopa de ajo con revuelto de panceta y setas | — | — | — |
| ▶ | 137 | Ensalada de tirabeques y chuletas de cerdo a la pizzaiola | — | — | — |
| ▶ | 138 | Bacalao en salsa de pimiento con patatas fritas y Saint Honoré | — | — | — |
| ▶ | 139 | Callos de ternera y fresas con savayón | — | — | — |
| ▶ | 140 | Acelgas con patatas, calabacín y jamón crujiente y brochetas de pollo y manzana con salsa verde | — | — | — |
| ▶ | 141 | Brócoli con vinagreta templada y goulash de carrilleras | — | — | — |
| ▶ | 142 | Salmón con arroz caldoso de guisantes y pan de arroz con semillas | — | — | — |
| ▶ | 143 | Lasaña de hortalizas con bechamel de queso azul y rosquillas de Águeda | — | — | — |
| ▶ | 144 | Secreto ibérico asado con manzana y chipirones salteados con morcilla | — | — | — |
| ▶ | 145 | Espárragos frescos con habitas y macarrones con chorizo gratinados | — | — | — |
| ▶ | 146 | Huevos rellenos de atún y tomate y alubia blanca con mejillones | — | — | — |
| ▶ | 147 | Gallina en pepitoria con arroz blanco y tarta de fresas y ricota | — | — | — |
| ▶ | 148 | Picadillo de magro con jamón y patatas y crepes de chocolate con nata | — | — | — |
| ▶ | 149 | Rape a la gallega con guisantes y cubalibre de foie | — | — | — |
| ▶ | 150 | Cabeza de lomo asada con hortalizas y pudin de espárragos verdes | — | — | — |
| ▶ | 151 | Cabeza de lomo asada con hortalizas y pudin de espárragos verdes | — | — | — |
| ▶ | 152 | Albóndigas al chocolate y pan de molde con nueces | — | — | — |
| ▶ | 153 | Calabacines rellenos de carne y goxua | — | — | — |
| ▶ | 154 | Anchoas en cazuela con fritada de puerro y ensalada verde con pesto de pistacho y tofu | — | — | — |
| ▶ | 155 | Solomillo de cerdo al Oporto con zanahorias y malfatti de espinacas y ricota | — | — | — |
| ▶ | 156 | Espárragos frescos a la plancha con jamón cocido y arroz con sepia y verduras | — | — | — |
| ▶ | 157 | Gratinado de garbanzos con hortalizas y pastel de calabaza | — | — | — |
| ▶ | 158 | Bacalhau à Bras y mousse helada de lima limón | — | — | — |
| ▶ | 159 | Crema de verdura con tostadas de ajo negro y murtabak de pollo | — | — | — |
| ▶ | 160 | Palomitas de ensaladilla y revuelto de anchoas y piquillos | — | — | — |
| ▶ | 161 | Salchichas de cerdo a la jardinera y panecillos de té matcha | — | — | — |
| ▶ | 162 | Empanada gallega de pollo y merengue dorado | — | — | — |
| ▶ | 163 | Pintxo de champiñón con langostino y salmón con labneh de hierbas | — | — | — |
| ▶ | 164 | Chuleta de lomo Villeroy y ensalada de pasta crujiente | — | — | — |
| ▶ | 165 | Batido de espinacas y acguacate y orzo marinera con pulpo | — | — | — |
| ▶ | 166 | Manitas a la riojana con arroz y brazo gitano de chocolate y avellana | — | — | — |
| ▶ | 167 | Guiso de habas a la andaluza y tartitas de albaricoque | — | — | — |
| ▶ | 168 | Cordero con patatas al ajillo y paster de pescado 2.0 | — | — | — |
| ▶ | 169 | Gallineta con guisantes y almejas y Katsu curry de berenjena y boniato | — | — | — |
| ▶ | 170 | Alubias blancas con chorizo y jamón y Paletillas de conejo asadas con ensalada | — | — | — |
| ▶ | 171 | Caldereta de rape con mejillos y pan de agua dominicano | — | — | — |
| ▶ | 172 | Medallones de pollo con salsa de almendras y Bandullo | — | — | — |
| ▶ | 173 | Presa ibérica con boniato y Crema agria con guisantes y xixas | — | — | — |
| ▶ | 174 | Rollitos de jamón rellenos de huevo, espinacas y queso y Sopa de pollo con noodels | — | — | — |
| ▶ | 175 | Ensalada de salmón marinado y judías verdes con arroz y manitas de cerdo | — | — | — |
| ▶ | 176 | Costilla de ternera guisada y Rigó Jancsi | — | — | — |
| ▶ | 177 | Fideuá de calamar con huevo frito y bocaditos de naranja | — | — | — |
| ▶ | 178 | Puerros cocidos con salmón ahumado y polpette con puré de patata dulce y salsa de queso | — | — | — |
| ▶ | 179 | Caballa adobada con ensalada y ñoquis con salsa de queso azul | — | — | — |
| ▶ | 180 | Salmorejo de remolacha y cerezas y pollo teriyaki con carpaccio de melón | — | — | — |
Full Cast & Crew
Cast
Karlos Arguiñano Self - Chef
Joseba Arguiñano Self - Chef
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